Skip to main content

Meny sommaren 2026

Slå dig ner,
middagen är
snart klar

På Bistrot – Societen Södra Sidan är det högt i tak, nära till skratt och det finns alltid plats för högtflygande planer och livliga diskussioner. För vår restaurang är för alla, inkluderande och inbjudande, välkomnande. En avslappnad plats där man träffas, äter, umgås och lyssnar på bra musik. 

*Flera av våra vego-rätter, som är lakto-ovo-vegetariska, kan även fås vegetariska/veganska.

  • Burrata Surprise
    Burrata fylld med jordgubbar, semitorkad tomat, ruccola, babyspenat, basilika, jordgubbar, marconamandlar, toppad med balsamico och olivolja.
    255
  • Caesarsallad – Classic
    Romansallad, Caesardressing, knaprigt stekt kyckling och sidfläsk, brödkrutonger, riven Parmigiano-Reggiano
    255
  • 3 Ostron

    Franska ”Fine de Claire”, schalottenlöksvinägrett, hot-sauce, citron

    175 kr
  • 6 Ostron
    255 kr
  • 12 Ostron
    455 kr
  • Löjrom
    Serveras med smörstekt brioche, rödlök, gräslök, crème fraiche, citron
    275 kr
  • Toast Skagen
    Räkor, majonnäs, riven pepparrot, dill, citron, dijonsenap.
    Serveras med picklad rödlök, citron, smörstekt toastbröd, toppad med löjrom
    235 kr
  • Vitello Tonnato
    Tunna skivor kalvstek, tonfisksås, rucola, kapris, Parmigiano-Reggiano, svartpeppar, olivolja, citronklyftor.
    235 kr
  • Steak Tartar

    Råbiff på skuret nötinnanlår med schalottenlök, cornichons, dijonaise, pepparrot, olivolja, riven, Parmigiano Reggiano, tunnbrödskrisp.

    235 kr
  • Chèvre Chaude*
    Ugnsstekt surdegsbröd med chèvreost, rödbetor, ruccola, rödlök, honung, pinjenötter, vinägrett, balsamico.
    195 kr
  • 3 Ostron

    Franska ”Fine de Claire”, schalottenlöksvinägrett, hot-sauce, citron

    175
  • 6 Ostron
    255
  • 12 Ostron
    455 kr
  • Skaldjursplatå – 1 kg

    200g räkor, 300g havskräftor, 3 st Ostron ”Fine de Claire”, 250g blåmusslor, småmusslor,
    vinägrette, citron- & dillaioli, chilimajonnäs, citron, bröd.

    OBS! Skaldjursplatån behöver förbeställas, senast kl. 11.00 två dagar innan eller torsdag kl. 11.00 inför helg. 

    895 kr
  • ARANCINI

    Friterade risottobollar fyllda med tre sortsers svamp, Parmigiano Reggiano, citron, persilja. Serveras med tomat- och basilikasås, grillad sparris och morot, ruccola, friterad purjolök.

    325 kr
  • MOULES FRITES
    Blåmusslor kokta i vitt vin, grädde, schalottenlök, morötter, fänkål, vitlök. Serveras med pommes frites och aioli.
    295 kr
  • TORSK Mediterrané
    Smörbakad torskrygg med citron- & vitvinssås, semitorkad tomat, morot. Toppad med rostade pinjenötter och olivolja.
    345
  • BOUILLABAISSE
    Klassisk fiskgryta med torsk, räkor, blåmusslor, saffran, tomat, fänkål, vitlök och lite chili.
    Serveras med grillat bröd och saffransaioli.
    325
  • VEGO CHEESE BURGER

    Burgare på grillost, Gruyèreost, krispsallad, karamelliserad lök, parmesan- & tryffelmajonnäs, briochebröd, pommes frites, bearnaise-dip.

    275 kr
  • ROYAL BURGER

    Dubbelburgare på högrev, gruyèreost, rökt sidfläsk, krispsallad, karamelliserad lök, parmesan- & tryffelmajonnäs, briochebröd, pommes frites, bearnaise-dip.

    275 kr
  • SALTIMBOCCA

    Tunna skivor kalvschnitzel med lufttorkad prosciutto di Parma och salvia. Serveras med smörig vitvinssky, tomatsallad, sparrisbroccoli och friterad purjolök *.

    335
  • KYCKLING

    Parmesanpanerad majskyckling fylld med ricotta och mozzarella, serverad med tomat- och basilikasås samt grillad sparris*.

    345

Vi serverar våra Steaks MEDIUM och önskar gärna att ni respekterar det. På så sätt kan vi hantera din fina köttbit på säkrast sätt. När vi säger MEDIUM  är det genomslaget men absolut inte mer än så.

  • Entrecôte

    Grillad och ugnsbakad med baconsauterade haricots verts, valnötssallad med grönkål och vindruvor, rödvinssky, bearnaisesås + potatisval*

    *) Duschesspotatis smaksatt med parmesan, Pommes Frites, Friterad polenta, färskpotatis

    425
  • Oxfilé

    Grillad och ugnsbakad med baconsauterade haricots verts, valnötssallad med grönkål och vindruvor, rödvinssky, bearnaisesås + potatisval*

    *) Duschesspotatis smaksatt med parmesan, Pommes Frites, Friterad polenta, färskpotatis.

    395
  • Wagyu

    Grillad och ugnsbakad med baconsauterade haricots verts, valnötssallad med grönkål och vindruvor, rödvinssky, bearnaisesås + potatisval*

    Japansk Wagyu A5

    *) Duschesspotatis smaksatt med parmesan, Pommes Frites, Friterad polenta, färskpotatis

    745

Som pizza fast där botten är gjord på ojäst deg som är lite knaprigare. Bakas med smetana och ost istället för tomatsås.

  • Tarte Flambée – Classic

    Bakas med smetana, sidfläsk, karamelliserad lök, Gruyèreost.

    275
  • Tarte Flambée – LÖJROM

    Bakas med Västerbottenost och smetana. Toppas med löjrom, smetana, citron, rödlök, gräslök, hackad dill.

    375
  • Kött
    Steak minute på oxfilé, pommes frites, bearnaisesås.
    245
  • Fisk
    Pankopanerad torskfilé, färskpotatis, gräslökscrème.
    245
  • Glass ingår i barnmeny

Två rätters meny – 595 kr
Kaffe ingår – Övrig dryck tillkommer

  • FÖRRÄTTER
  • ALTERNATIV 1 – Laxtartar

    Tartar på rimmad lax, gurka, sparris, soya-majonnäs, smördegskrisp

  • ALTERNATIV 2 – Vitello Tonnato
    Tunna skivor kalvstek, tonfisksås, rucola, kapris, Parmigiano-Reggiano, svartpeppar, olivolja, citronklyftor.
  • ALTERNATIV 3 – CARPACCIO*
    På bakad röd- och gulbeta, vispad getostkräm, ruccola, rostade pinjenötter, citron, kapris och kallpressad rapsolja.
  • HUVUDRÄTTER
  • ALTERNATIV 1 – Torskrygg
    Ugnsbakad i vitt vin och smör. Serverad med skummad blåmusselsås, forellrom, morötter, duchessepotatis, dill, citron.
  • ALTERNATIV 2 – Kyckling
    Parmesanpanerad majskyckling fylld med basilika, spenat, citronzest. Serveras med smörad vit portvinssky, grillade primörer, duchesspotatis.
  • ALTERNATIV 3 – CROQUETTE*
    Stor croquette på rotselleri, potatis, Svedjans gårdsost och timjan.
    Serveras med brynt smörsås smaksatt med citron och kapris, samt rostade morötter, bakad lök och blomkålspuré toppad med olivolja.
  • Crème Brûlée*
    Vaniljcrème brûlée med karamelliserat råsocker, rabarberkompott och citronzest.
    135 kr
  • Pannacotta
    Vit chokladpannacotta toppad med jordgubbsgelé, flädermarinerade jordgubbar, rostad mandel
    135 kr
  • Chokladmousse*
    Mörk chokladmousse med havssalt, espresso-crème och karamelliserade nötter.
    135 kr
  • Pavlova
    Krispig maräng, vaniljcrème, lättvispad grädde, färska bär, citronzest.
    165
  • Glass – Yeahlato*
    Två kulor glass på italienskt originalrecept – Serveras med kex & bär.
    115
  • Sorbet*

    Två kulor sorbet på Societens originalrecept – Serveras med kex & bär.

    95

Tradition

På midsommar

Midsommar närmar sig och vi öppnar BISTROT – Societen Södra Sidan (vår restaurang) redan på torsdag den 18 juni.

Torsdag från 18.00 / Fredag från 13.00 / Lördag från 18.00

Som vanligt erbjuder vi vår traditionella midsommartallrik på midsommarafton – Pris 325 kr

Två sorters sill, skagenröra, ägghalva med majonnäs och löjrom, västerbotteostpaj, ost, smör, bröd, gräddfil, hackad rödlök och färskpotatis.

Boka gärna bord – Dock sparar vi alltid några bord för Drop-In

Sommarens

Erbjudande

På Bistrot träffas man, äter , dricker och roar sig under sommarveckorna. Den södra och soliga sidan av Societén.

*) Vid ankomst / bokning klockan 16.00-17.30 erbjuder köket 50% rabatt på Bistrorätterna från 24 juni. Gäller ej under konsertkvällar** och specialarrangemang** –  Är du osäker, kontakta oss

**) Fredag 3 juli – Festival / Lördag 4 juli – Festival

Fredag 17 juli – Konsert / Lördag 25 juli – Konsert 

Söndag 2 augusti – Diggeloo

En flirt med

det franska köket

Vi gillar modern och vällagad mat med schyssta råvaror. Havets läckerheter har en självklar plats på menyn, ostron, skaldjur och moules. Men också klassiker som Steak Tartar och Pepparstekt oxfilé. Pizzasugen? Då måste du prova sommarens nyhet, våra tre härliga Pizzor som i år bytt namn från franska. Perfekt att slinka in och ta på väg hem från stranden med vännerna.

Något sött

efter maten?

Lycka kan vara gjord av socker och choklad. Vårt begåvade kök är mångsidiga. Med noggrannhet och kärlek komponerar dom olika smaker och textur för att skapa läckra desserter och frestande bakverk. Kockarnas kärlek till hantverket avspeglas tydligt i varje munsbit som lämnar vårt kök. Det bästa sättet att avsluta en måltid är med en läcker dessert, speciellt när den varma tillfredsställande känslan följer med dig hela vägen hem.

Boka bord

Säkra din plats för en fantastisk kväll – boka ditt bord här!
Boka bord

BISTROT – SOCIETEN SÖDRA SIDAN

  • SKALDJURSTISDAGAR

    En NYHET för i sommar är at vi erbjuder skaldjur med bland annat färska kräftor och krabbor från VG 350 från Träslövsläge. Kokta och rökta räkor, vinkokta blåmusslor, ostron, tre sorters såser och andra klassiska tillbehör finns såklart också på buffén som står klar från kl. 18.00 följande tisdagar.
    30 JUNI – 14 JULI – 28 JULI

  • FÖRSOMMAR 11 JUNI – 21 JUNI

    TORSDAG, FREDAG & LÖRDAG från kl. 18:00
     – Midsommarafton från 13.00

  • SOMMAR 24 juni – 9 augusti

    ONSDAG – SÖNDAG från kl. 16:00

  • SENSOMMAR 14-22 augusti

    FREDAG & LÖRDAG från kl. 16:00

  • Vill du abonnera för slutet sällskap?

    Våra matsalar och barer går att boka för slutna sällskap under hela året.
    Hör av er till boka@societen.se eller ring till oss på 0340-676500 (vardagar 11.00.17.00.) för att få priser och förutsättningar. Rekommenderat för sällskap över 40 personer men även mindre grupper kan hanteras.

Boka bord

Sommarens mittpunkt

Inramat av Varberg fästnings imponerade vallgravar och den grönskande parken, är Bistrot den givna mötesplatsen en sommarkväll. På den stora utomhusterrassen har du första parkett till det myllrande folklivet med utsikt över Societetsparken. Det är på Bistrot – Societén Södra Sidan, du vill hänga en ljummen sommarkväll!