*) Rätter till TAKE-AWAY
AMUSE BOUCHE – SMÅ APTITRETARE
– Hummer-Skagen*
– Lax & tonfisktartar, sesam, lime, gurka, jalapenomajonnäs
– Sotad råbiff, friterad kapris, gräslök, dijonnaise*
Dessa serveras till välkomstbubblet som ingår.
KALL FÖRRÄTT*
Brynt lamm, pepparrotskräm, rostade hasselnötter, friterad svartkål
Vin – Vid bokat vinpaket
Cotes du Rhône – Domaine de Cristia – Frankrike
VARM FÖRRÄTT*
Krämig kräftsoppa, mousseline på pilgrimsmusslor och havskräftor från Läjet, örter, parmesanchips
Vin – Vid bokat vinpaket
Langhe DOC Arneis – Il Falchetto – Italien
HUVUDRÄTT – Bon Supé
Helstekt hjortytterfilé, glaserade morötter, rödvinssky smaksatt med tryffel, potatiskrokett, pepparmajonnäs
HUVUDRÄTT – Take Away*
Oxfilé, glaserade morötter, rödvinssky smaksatt med tryffel, potatiskrokett, pepparmajonnäs
Vin vid bokat vinpaket
Barossa Monferrato Nebiolo – Il Falchetto – Italien
OST
Gammelknas – Hårdost från “Nr. Vium Mejeri”
Röd Löber – Kitost från “Gjesing Mejeri”
Vin vid bokat vinpaket
Blanc de Noirs Brut – Rathfinny Estate – England
DESSERT*
Vinkokt päron, mascarponemousse med vit choklad, kanderade pekannötter, karamellkrisp
Vin vid bokat vinpaket
Vignon Muscat de Beaumes – Xavier – Frankrike
Huvuddelen av våra råvaror på Societen & Co kommer alltid från vårt närområde och Sverige. I denna meny med lite dansk och norsk hjälp