Bon Supé 2025
Gastronomi à la Societén
*) Rätter till TAKE-AWAY
AMUSE BOUCHE – SMÅ APTITRETARE
– Bakad beta, chevré-crème, honung, balsamico*
– Svamp-brûlée, sherry stekta kantareller, svampchips, smörstekt bröd
– Sotad råbiff, friterad kapris, gräslök, dijonnaise*
Dessa serveras till välkomstbubblet som ingår.
KALL FÖRRÄTT*
Hummerskagen toppad med löjrom, smörstekt toast
Vin – Vid bokat vinpaket
Cotes du Rhône – Domaine de Cristia – Frankrike
VARM FÖRRÄTT*
Halstrad pilgrimsmussla, krämig bisque på havskräftor från VG 123 Läjet, färska örter
Vin – Vid bokat vinpaket
Langhe DOC Arneis – Il Falchetto – Italien
HUVUDRÄTT – Bon Supé
Helstekt hjortytterfilé, kräm på rotselleri, portvinssås, potatisterrin
HUVUDRÄTT – Take Away*
Helstekt oxfilé från Lillegården, kräm på rotselleri, portvinssås, potatisterrin
Vin vid bokat vinpaket
Barossa Monferrato Nebiolo – Il Falchetto – Italien
OST – TILLVAL 145 kr
Gammelknas – Hårdost från “Nr. Vium Mejeri”
Röd Löber – Kitost från “Gjesing Mejeri”
Vin – TILLVAL 145 kr
Blanc de Noirs Brut – Rathfinny Estate – England
DESSERT*
Chokladmousse på Valrhonachoklad, apelsin- och granatäppelsallad, rostad mandel, chokladcrisp
Vin vid bokat vinpaket
Vignon Muscat de Beaumes – Xavier – Frankrike
Nyår i Varberg
Menyer & entréer
Nyårsmeny “Bon Supé” 995 kr
– Minimi 2 personer*
*) Tillägg – 500 kr per tom plats
Take Away “Bon Supé” 695 kr
Kanapéer x 2
Förrätt – Kall
Förrätt – Varm
Huvudrätt
Dessert
Utlämning via södra entrén kl. 16.00, 16.30 & 17.00
Vinpaket – 695 kr
Fyra glas utvalt vin & kaffe
+ Champagne till 12-slaget
Förköp Nöjesentré – från 150 kr
Via VIP-Monkey-App
Nöjesentré – 295 kr
Via entré från 22.00
Efterfest
Pianobaren* & nattklubb
För er som vill fortsätta kvällen på Societén finns alla möjligheter. I Salongen/Pianobaren startar musiken runt 22.30 och i år spelar XXX.
I vår Salongen är det ni som bestämmer tempot, vill ni sitta och ”chilla” funkar det och vill ni dansa loss går det också bra. Det är ni gäster som tillsammans önskar och vår pianist / DJ som står för val av musik. Självklart lyssnar han på era önskemål och slänger då och då in en önskelåt.
I Nattklubben ökar DJ´n tempot runt 23.00 och vid tolvslaget skjuts konfetti och det skålas såklart för det gångna och det nya året med stadens fyrverkeri som en härlig förgrund. Härefter lyfter klubben till nya höjder och mer ny än gammal musik hörs fram till stängning som är runt 03.00.
*) Pianobaren är namnet på vår större salong men i kväll kan DJ ersätta Piano.