• Meny
  • Boka bord
  • Öppettider
  • Kalender
  • Fest & Event
  • Restaurang & Bar
  • Hem
  • Biljettinformation
  • Kvarglömt
  • Jobba med oss
  • Kontakt

Vad letar du efter?

  • Restaurang & Bar
  • Meny
  • Öppettider
Societén
Societén
Societén
  • Fest & Event
  • Kalender
  • Boka bord

À la carte - Bistro Societén

Sommaren 2023 startar torsdagen 8 juni och avslutas preliminärt lördag 26 augusti – Se öppettider nedan

OBS – Vissa justeringar kan ske under säsong.

  • Bistro Societén
  • Meny
  • Öppettider

SNACKS - På burk

Lite gott till vinet, ölen eller kanske i väntan på gänget.

  • MARCONAMANDLAR*

  • 75 kr

  • CHIPS

    Med créme fraiche, tångkaviar, gräslök

  • 95 kr

  • OLIVER

    Mixade oliver i olja, örter, citron

  • 75 kr

TARTE FLAMBÉE – Pizza på franska

Pizza-Style från Alsace som bakas med créme fraiche i botten och riven comté ovanpå. Serveras uppskuren i bitar på en planka och perfekt att dela.

  • CHÈVRE*

    Chèvreost, päron, honung, valnötter, toppas med ruccola.

  • 225 kr

  • TRYFFEL

    Tryffelsalami, pinjenötter, toppas med kallpressad olivolja och ruccola.

  • 245 kr

  • LÖJROM

    Löjrom (c:a 50 gr), rödlök, syrad grädde, toppas med citron och dill

  • 325 kr

FRUTS DE MER – Skaldjur

Havets läckerheter hör självklart till favoriterna på Bistro Societén – Vissa justeringar kan ske under säsong!
Notera att tillgången kan variera och förbeställ även gärna dina ostron.
OBS! - Skaldjursplatån behöver förbeställas, senast kl. 12.00 dagen innan eller fredag inför helg.

  • OSTRON x 3

    Serveras med schalottenlöksvinägrett, citron, hot-sauce.

  • 195 kr

  • OSTRON x 8 OSTRONPLATÅ

    Serveras med schalottenlöksvinägrett, citron, hot-sauce

  • 445 kr

  • EXTRA OSTRON

    Kan beställas styckvis till redan tidigare beställning

  • 55 kr/st

  • RÄKLÅDA

    Räkor 400 gr, rouille (saffran-, paprika- & vitlökssmaksatt majonnäs), citron, rostat surdegsbröd.

  • 245 kr

  • ETT KILO SKALDJUR PÅ PLATÅ

    OBS - Behöver förbeställas, senast kl. 12.00 dagen innan eller fredag inför helg.

    250g havskräftor, 3 st Fine de Claire, 250g räkor, 250g blåmusslor, kammusslor, schalottenlöksvinägrett, rouille, majonnäs, aioli, citron, rostat surdegsbröd.

  • 825 kr

BISTRO - Mellanrätter

  • ROSTAD BLOMKÅL*

    Med knippemorötter, sparris, ratatouille, grillad citron, rostad amandinepotatis.

  • 225 kr

  • SALLAD NIÇOISE

    Halstrad tonfisk, gröna bönor, oliver, kapris, krämiga ägg, rostad amandinepotatis.

  • 245 kr

  • NIÇOISE STYLE*

    Stekt röd linstofu, gröna bönor, oliver, kapris, krämiga ägg, rostad amandinepotatis.

  • 225 kr

  • RÄKLÅDA

    Räkor 400 gr, rouille (saffran-, paprika- & vitlökssmaksatt majonnäs), citron, rostat surdegsbröd.

  • 245 kr

  • RÄKSMÖRGÅS

    Handskalade räkor, krispig sallad, krämiga ägg, dill, citron, rödlök, rädisor, dill. Serverat på surdegsbröd.

  • 245 kr

  • TOAST SKAGEN - LITEN

    Handskalade räkor med handslagen majonnäs, riven pepparrot, dill, citron, dijonsenap. Serveras med rödlök, citron på smörstekt surdegsbröd. Toppat med löjrom.
    - Liten portion / stor portion

  • 195 kr

  • TOAST SKAGEN - STOR

  • 265 kr

  • MOULES À LA CRÈME

    Blåmusslor i gräddig sås smaksatt med vitt vin, schalottenlök, fänkål & vitlök. Serveras med rostat surdegsbröd.

  • 275 kr

  • CROQUE MONSIEUR

    Smörstekt surdegsbröd fylld med dijonsenap, krämig färskost, bayonneskinka, comté. Serveras med grönsallad och husets vinägrett.

  • 245 kr

HORS D’ ŒUVRE - Förrätter

  • SPARRIS

    Grön sparris, rostad fänkålshollandaise, skottsallad, rostat rågbröd, laxrom, picklad rödlök

  • 175 kr

  • TOAST SKAGEN

    Handskalade räkor med handslagen majonnäs, riven pepparrot, dill, citron, dijonsenap. Serveras med rödlök, citron på smörstekt surdegsbröd. Toppat med löjrom

  • 195 kr

  • LÖJROM & QUICHE

    Serveras med ostpaj på comté, rödlök, syrad grädde, skottsallad. (c:a 50 gr löjrom)

  • 295 kr

  • LAX & TONFISK

    Tartar på tärnad lax & tonfisk marinerad i lime- & sesamolja. Serveras med, majonnäs smaksatt med ingefära, marinerad gurka, krispiga krutonger.

  • 195 kr

  • STEAK TARTARE

    Tartar på skuret nötinnanlår med schalottenlök, cornichons, pepparrot, olivolja. Serveras med krämigt ägg, dill, gräslök, rädisa, picklade rabarber, majonnäs.

  • 195 kr

PLAT PRINCIPAL – Huvudrätter

  • JORDÄRTSKOCKA*

    Rostade jordärtskockor, gröna bönor, ostronskivling, krispig persiljerot, crème på jordärtskocka, stekt röd linstofu.

  • 265 kr

  • BOUILLABAISSE

    Fisk- & skaldjursgryta med torsk, räkor & musslor serveras med en saffransrouille. Serveras med rostat surdegsbröd.

  • 295 kr

  • TORSKRYGG

    Halstrad torkrygg, gröna bönor, ostronskivling, amandinepotatis. Toppas med fänkålscrudité och ostronvelouté.

  • 325 kr

  • KYCKLING

    Kycklingballotine fylld med svamp och örter. Serveras med smörstekta knippemorötter, sparris, potatisecrassé, murkelsky.

  • 295 kr

  • FLÄSKSIDA

    Örtbakad och griljerad porchetta. Serveras med crème på jordärtskocka, semitorkade tomter, amandinepotatis, smörad kycklingbuljong.

  • 265 kr

  • OXFILÉ

    Oxfilé med gremolata, fondantpotatis med parmesan och örter, stekt sparris, vårlök, tomat, rödvinssås.

  • 355 kr

TRE RÄTTERS SOMMARMENY - 545 kr

Dessert ingår vid förbeställning av denna menyn till hela sällskapet.

  • FÖRRÄTT

    Toast Skagen med handskalade räkor med handslagen majonnäs, riven pepparrot, dill, citron, dijonsenap. Serveras med rödlök, citron på smörstekt surdegsbröd. Toppat med löjrom.
    - Vego-Skagen erbjuds också.

  • VARMRÄTT - VEGO

    Arranchini, Bearnaisesås, ört- & tomatsallad.

  • VARMRÄTT - FISK

    Dagens vita fisk, sommarprimörer, amandinepotatis, hollandaisesås, sparris.

  • VARMRÄTT - KÖTT

    Hängmörad biff, tomatsallad, bakad lök, friterad amandinepotatis, bearnaisesås.

  • DESSERT & KAFFE

    En liten dessert ingår i denna meny.

APRÉS DINER - Desserter

  • CRÈME BRÛLÉE

    Med smak av apelsin och kanel. Serveras med citronsorbet.

  • 115 kr

  • JORDGUBBAR

    Jordgubbar, basilikaglass, maräng, kaksmulor.

  • 115 kr

  • MJÖLKCHOKLAD

    Mjölkchokladbavaroise, mörk chokladcrunch, chokladcrème, rostade hasselnötter.

  • 115 kr

  • CHOKLADKAKA

    Mörk chokladbrowie, dulce de leche, hallonsorbet, färska hallon.

  • 115 kr

  • TARTE*

    Jordgubbspaj toppad med jordgubbar och maränger.

  • 115 kr

  • GLASS COUPE

    Tre kulor vaniljglass, chokladsås, vispad grädde, kex.

  • 115 kr

BON BONS – Något litet sött till kaffet

Kan även beställas i baren.

  • CHOKLADTRYFFEL

    Finns i minst två olika smaker.

  • 45 kr/st

  • MACARON*

    Finns i minst två olika smaker- Även vegan!

  • 45 kr/st

MENU ENFANT - Barnmeny

  • STEAK MINUTE – 175 kr

    Utbankad ryggbiff, pommes frites, sallad, dragoncrème.

  • 175 kr

  • FISH & CHIPS – 175 kr

    Panerad torskrygg, färskpotatis, sallad, örtcrème.

  • 175 kr

  • GLASS

    Ingår i barnmeny

Unikt läge i kombination av god mat & dryck
Restaurang & Bar

Unikt läge i kombination av god mat & dryck

Välkomna till ”jul på Societén”, en tradition sedan 1991 .
Jul på Societén

Välkomna till ”jul på Societén”, en tradition sedan 1991 .

  • Societén
  • Bistro Societén
  • Bodegan
  • Arenaköket
  • Bistro Societén
  • Bodegan
  • Societén & Co
  • Kontakt & adress
  • Boka bord
  • Societén Varberg
  • Strandgatan 4a
  • 432 44 Varberg
  • T. 0340-67 65 00
  • E. info@societen.se
  • Öppettider
  • Biljettinformation
  • Kvarglömt
  • Jobba med oss
  • Kontakt & adress
  • Copyright © 2023 Societén
    • Integritetspolicy
  • winternet.se
  • Gå vidare till vår Facebook
  • Gå vidare till vår Instagram