Snabbt & enkelt
Snacks på burk
Lite gott till vinet, ölen eller kanske i väntan på gänget. OBS – Vissa justeringar kan ske under augusti.
-
Marconamandlar
75* kr
-
Potatischips
Med sikromsdipp
95 kr
-
Gubbröra
Med knäcke
95 kr
-
Rillette
Rillette på anka, saltgurka, gräddfil, knäcke
95 kr
Tarte Flambée
Pizza från Alsace som bakas på tunn deg med créme fraiche istället för tomatsås. Serveras i små bitar på en planka och perfekt att dela. OBS – Vissa justeringar kan ske under augusti.
-
Getost
Chevré, gulbeta, honung, toppad med valnöter
195* kr
-
Löjrom
Gratinerad med Gruyereost, toppad med 50g löjrom, rödlök, smetana, citron, dill, gräslök
285 kr
Ostron
Franska ”Fine de Claire” serverade med tre olika tillbehör. OBS – Vissa justeringar kan ske under augusti!
-
Soja, Gurka, Forellrom
55 kr
-
Pistage, Mynta, Champagnevinäger
55 kr
-
Schalottenlöksvinägrett
55 kr
-
Ostronplatå
2 x ostron – 4 av varje sort om inget annat önskas
495 kr
Klassiker
OBS – Vissa justeringar kan ske under augusti.
-
Burrata
Serverad med bladgrönt, lättsyrad tomat, krämig vinägrett (förrättsstorlek)*
165 kr
-
Hummerskagen
Bistrons variant – Hummer, krabba, majonnäs, dijon, pepparrot, dill, citron, smörstekt toast (förrättsstorlek)
225 kr
-
Moules frites – À La Bistro
Blåmusslor kokta i vitt vin, grädde, jalapeno, pommes frites
265 kr
-
Brisket Toast
Nattbakad oxbringa, pepparrotskräm, Ägg 63, lagrad hårdost, pommes frites (ej i augusti)
235 kr
-
Kyckling
Sensommarens variant med majskyckling, parmesan- & gruyerekräm, ragu på rökt oxbringa, haricot verts, potatiskrokett
285 kr
Förrätter
OBS – Vissa justeringar kan ske under augusti.
-
Burrata
Serverad med bladgrönt, lättsyrad tomat, krämig vinägrett
165 kr
-
Svamp
Svamptoast med kantarell, ostronskivling, gräslök, persilja
165 kr
-
Sotad Lax
Laxtartar, soja, gurka, forellrom
165 kr
-
Pilgrimsmussla
Halstrade pilgrimsmusslor, blomkålspuré, brynt sojasmör, salladslök (Ej i augusti)
195 kr
-
Hummerskagen
Bistrots variant – Hummer, räkor, majonnäs, dijon, pepparrot, dill, citron, smörstekt toast
225 kr
-
Tartar
Råbiff på grovmalet innanlår, kapris, cornichons . Serveras på allumettepotatis med gräslök, dijonsenap
195 kr
Varmrätter
OBS – Vissa justeringar kan ske under augusti.
-
Spetskål
Rostad spetskål, färskpotatis, getost, mandlar, citronzest, vattenkrasse
235 kr
-
Moules Frites – À La Bistro
Blåmusslor kokta i vitt vin, grädde, jalapeno, pommes frites
265 kr
-
Torsk
Friterade torskslag, hummermajonnäs, färskpotatis, cruditéer, krasse
285 kr
-
Rödtunga
Ugnsbakad rödtunga, Beurre Blanc-sås, forellrom, färskpotatis, sparris, körvel
285 kr
-
Kyckling
Sensommarens variant med majskyckling, parmesan- & gruyerekräm, ragu på rökt oxbringa, haricot verts, potatiskrokett
285 kr
-
Pepparbiff
Hängmörad svensk ryggbiff, pepparmajonnäs, rödvinssky, potatiskrokett med bondost från Skrea
365 kr
Konsertmeny
Tvårätters meny & kaffe - 535 kr
-
Förrätt
En variant på en klassiska Skagentoast med räkor, krabba, majonnäs, dill, citron, smörstekt toast
-
Varmrätt
FLÄSKFILÉ - Svensk gårdsgris, rödvinssås, dragonkräm, sommarprimörer, friterad färskpotatis
VARMRÄTT – FISK - Dagens vita fisk, Sandfjordsmör, friterad färskpotatis, sommarprimörer
VARMRÄTT – VEGAN* - Arranchini, Bearnaisesås, ört- & tomatsallad
-
Kaffe
Dessert, Dryck och konsertavgift Ingår ej
Dessert
Serveras från öppning. OBS – Vissa justeringar kan ske under augusti.
-
Crème brûlée
75 kr
-
Chokladfondant
Härligt rinnig chokladkaka, rostad vit choklad, vaniljglass
95 kr
-
Kvällens sorbet
En kula syrlig sorbet efter maten
65 kr
-
Jordgubbar
Färska jordgubbar, citron, grädde, yoghurt (Ej i augusti)
125 kr
-
Blåbär
Blåbärskompott, smuldeg, gräddglass
95 kr
-
Glass-coupe
Två eller tre kulor vaniljglass, chokladsås, rån, vispad grädde
75 / 95 kr
Sweats
Något mindre till kaffet - Kan beställas i baren
-
Macaron
Två-tre sorter finns att välja på – varav en vegansk
35 kr
-
Chocolate chip cookie
55 kr
-
Mjuk mandelkaka
Serveras med vispad grädde
75 kr
Barnmeny
Serveras från öppning
-
Kött
Biff ”Rydberg style”, pommes frites, Bearnaise-Majonnäs
175 kr
-
Fisk
Friterad torskfilé, färskpotatis, gräslökskräm
155 kr
-
Glass
Två kulor vaniljglass, chokladsås, rån, vispad grädde
75 kr