• 43244 VARBERG
  • Societetsparken
  • 0340 - 67 65 00

Meny på Bistro Societén

Sommaren 2022 startar torsdagen 9 juni och avslutas lördag 20 augusti – Se öppettider nedan

Snabbt & enkelt

Snacks på burk

Lite gott till vinet, ölen eller kanske i väntan på gänget. OBS – Vissa justeringar kan ske under augusti.

  • Marconamandlar

  • 75* kr

  • Potatischips

    Med sikromsdipp

  • 95 kr

  • Gubbröra

    Med knäcke

  • 95 kr

  • Rillette

    Rillette på anka, saltgurka, gräddfil, knäcke

  • 95 kr

Tarte Flambée

Pizza från Alsace som bakas på tunn deg med créme fraiche istället för tomatsås. Serveras i små bitar på en planka och perfekt att dela. OBS – Vissa justeringar kan ske under augusti.

  • Getost

    Chevré, gulbeta, honung, toppad med valnöter

  • 195* kr

  • Löjrom

    Gratinerad med Gruyereost, toppad med 50g löjrom, rödlök, smetana, citron, dill, gräslök

  • 285 kr

Ostron

Franska ”Fine de Claire” serverade med tre olika tillbehör. OBS – Vissa justeringar kan ske under augusti!

  • Soja, Gurka, Forellrom

  • 55 kr

  • Pistage, Mynta, Champagnevinäger

  • 55 kr

  • Schalottenlöksvinägrett

  • 55 kr

  • Ostronplatå

    2 x ostron – 4 av varje sort om inget annat önskas

  • 495 kr

Klassiker

OBS – Vissa justeringar kan ske under augusti.

  • Burrata

    Serverad med bladgrönt, lättsyrad tomat, krämig vinägrett (förrättsstorlek)*

  • 165 kr

  • Hummerskagen

    Bistrons variant – Hummer, krabba, majonnäs, dijon, pepparrot, dill, citron, smörstekt toast (förrättsstorlek)

  • 225 kr

  • Moules frites – À La Bistro

    Blåmusslor kokta i vitt vin, grädde, jalapeno, pommes frites

  • 265 kr

  • Brisket Toast

    Nattbakad oxbringa, pepparrotskräm, Ägg 63, lagrad hårdost, pommes frites (ej i augusti)

  • 235 kr

  • Kyckling

    Sensommarens variant med majskyckling, parmesan- & gruyerekräm, ragu på rökt oxbringa, haricot verts, potatiskrokett

  • 285 kr

Förrätter

OBS – Vissa justeringar kan ske under augusti.

  • Burrata

    Serverad med bladgrönt, lättsyrad tomat, krämig vinägrett

  • 165 kr

  • Svamp

    Svamptoast med kantarell, ostronskivling, gräslök, persilja

  • 165 kr

  • Sotad Lax

    Laxtartar, soja, gurka, forellrom

  • 165 kr

  • Pilgrimsmussla

    Halstrade pilgrimsmusslor, blomkålspuré, brynt sojasmör, salladslök (Ej i augusti)

  • 195 kr

  • Hummerskagen

    Bistrots variant – Hummer, räkor, majonnäs, dijon, pepparrot, dill, citron, smörstekt toast

  • 225 kr

  • Tartar

    Råbiff på grovmalet innanlår, kapris, cornichons . Serveras på allumettepotatis med gräslök, dijonsenap

  • 195 kr

Varmrätter

OBS – Vissa justeringar kan ske under augusti.

  • Spetskål

    Rostad spetskål, färskpotatis, getost, mandlar, citronzest, vattenkrasse

  • 235 kr

  • Moules Frites – À La Bistro

    Blåmusslor kokta i vitt vin, grädde, jalapeno, pommes frites

  • 265 kr

  • Torsk

    Friterade torskslag, hummermajonnäs, färskpotatis, cruditéer, krasse

  • 285 kr

  • Rödtunga

    Ugnsbakad rödtunga, Beurre Blanc-sås, forellrom, färskpotatis, sparris, körvel

  • 285 kr

  • Kyckling

    Sensommarens variant med majskyckling, parmesan- & gruyerekräm, ragu på rökt oxbringa, haricot verts, potatiskrokett

  • 285 kr

  • Pepparbiff

    Hängmörad svensk ryggbiff, pepparmajonnäs, rödvinssky, potatiskrokett med bondost från Skrea

  • 365 kr

Konsertmeny

Tvårätters meny & kaffe - 535 kr

  • Förrätt

    En variant på en klassiska Skagentoast med räkor, krabba, majonnäs, dill, citron, smörstekt toast

  • Varmrätt

    FLÄSKFILÉ - Svensk gårdsgris, rödvinssås, dragonkräm, sommarprimörer, friterad färskpotatis


    VARMRÄTT – FISK - Dagens vita fisk, Sandfjordsmör, friterad färskpotatis, sommarprimörer


    VARMRÄTT – VEGAN* - Arranchini, Bearnaisesås, ört- & tomatsallad

  • Kaffe

    Dessert, Dryck och konsertavgift Ingår ej

Dessert

Serveras från öppning. OBS – Vissa justeringar kan ske under augusti.

  • Crème brûlée

  • 75 kr

  • Chokladfondant

    Härligt rinnig chokladkaka, rostad vit choklad, vaniljglass

  • 95 kr

  • Kvällens sorbet

    En kula syrlig sorbet efter maten

  • 65 kr

  • Jordgubbar

    Färska jordgubbar, citron, grädde, yoghurt (Ej i augusti)

  • 125 kr

  • Blåbär

    Blåbärskompott, smuldeg, gräddglass

  • 95 kr

  • Glass-coupe

    Två eller tre kulor vaniljglass, chokladsås, rån, vispad grädde

  • 75 / 95 kr

Sweats

Något mindre till kaffet - Kan beställas i baren

  • Macaron

    Två-tre sorter finns att välja på – varav en vegansk

  • 35 kr

  • Chocolate chip cookie

  • 55 kr

  • Mjuk mandelkaka

    Serveras med vispad grädde

  • 75 kr

Barnmeny

Serveras från öppning

  • Kött

    Biff ”Rydberg style”, pommes frites, Bearnaise-Majonnäs

  • 175 kr

  • Fisk

    Friterad torskfilé, färskpotatis, gräslökskräm

  • 155 kr

  • Glass

    Två kulor vaniljglass, chokladsås, rån, vispad grädde

  • 75 kr