JULBORD PÅ SOCIETÉN


BOKA JULBORD HÄR!


 

Ett riktigt bra julbord…

Maten är naturligtvis det viktigaste på ett riktigt bra julbord och på vårt finns det något för nästan alla. Förutom klassisk julmat som i mångt och mycket är producerade av oss själva finns även en speciell del med grillat samt en smarrig veggobuffé.

Finns det sedan plats kvar i magen kommer du att älska våra många desserter. Vi har även ett stort urval av goda ostar med tillbehör.

Med känsla och kvalitét i fokus har vi tillagat och valt ut endast det bästa. Självklart eftersträvar vi att jobba med regionala råvaror på ett hållbart och ekologiskt sätt.

 

Årets Julsill & julsenap
Vårt kockteam tar fram årets trendsmak när det gäller sillinläggningen. Årets julsenap smaksätts också med spännande ingrediens.

Smör, ost och bröd
Edamer, kryddost, prästost, spisbröd, vörtbröd, rågbröd, surdegsbröd.

Sill och strömming
Löksill, kräft- och löjromsill, årets julesill, klargravad senapsströmming, tomatströmming, stekt inlagd strömming, gubbröra.

Kalla fiskrätter
Dillgravad lax, rödbetsgravad hälleflundra, kallrökt lax, varmrökt lax, rökt jägermakrill, Skagenröra, ägghalvor med räkor- och rom.

Kalla kötträtter
Griljerad julskinka, rökt kalkonbröst, rostbiff, cognacsgravat oxlår, rökt vilt, rökt lammfiol, rökt renhjärta, Onsalakorv, grönpepparkorv, renkorv, grov leverpastej, anklevermousse, viltpaté, kalvsylta, pressylta.

Tillbehör till kalla rätter
Gräddfil, hackad rödlök, picklad pumpa, Hovmästarsås, pepparrotskräm, Societéns julsenap 2016 , PG’s senap (söt)stark, senap (”vanlig”), rödbetssallad, potatissallad, rödlökscumberland, picklade grönsaker, smörgåsgurka.

Klassiska varmrätter
Köttbullar, prinskorv, Janssons frestelse, griljerade revben, grönkål, rödkål, julkorv, senapssås, omelett med skaldjursstuvning, lutfisk, bechamel(vit sås).

Grönt och vegetariskt
Matvetesallad med getost och valnötter, grillade marinerade grönsaker, picklade grönsaker, getostkröm, rostade betor, svartkålslaw, griljerade rotfrukter, pumpa- och kardemummasoppa, grönkål, falaffel, melett med svampstuvning, sojaprinskorv, kikärtsbullar.

Grillat
Fläsksida, nötkött, lammkött, kycklingklubba.

Ostar med passande tillbehör
Roquefortost (fårmjölk, opastöriserad, Frankrike)
– Pepparkaka

Cheddar (komjölk, pastöriserad, England)
– Fikonkompott

Comté (komjölk, opastöriserad, Frankrike)
– Paprikamarmelad

Taleggio (komjölk, pastöriserad, Italien)
– Rosmarincrostini och tapenad

Rulo de Cabra (getmjölk, pastöriserad, Spanien)
– Tryffelhonung

Brie de Meaux (komjölk, opastöriserad, Frankrike)
– Gul morotsmarmelad

Cantadou Vitlök (komjölk, pastöriserad, Frankrike)
– Päron, druvor, Extra virgin olivolja, röd balsamvinäger, vincotto, pumpernickel, kex

Desserter
Nötter, Fikon, Dadlar, Fruktfat, Knäck, Ischoklad, Tryffel, Godis , Ris à la Malta, Bärkompott.

Samt minst tre sorter av nedan desserter:
Brownie med vaniljgrädde, cheesecake med blåbärskompott, chokladterrine med hallon, citronmarängtarte, crème Brûlée, Hallonpannacotta med rostad vit choklad, ingefärsbrûlée, kanel-dounut med päronkompott, mazarinbotten med citronkräm, pralinémousse med chokladsås, råsockrade bär med vaniljkräm, vit chokladpannacotta med passionsfruktsgelé, vit chokladmousse med hjortronkompott, äppelpaj med vaniljkräm

Mindre variationer kan förekomma.

Drycker
Glögg och kaffe ingår i alla våra julbord.

Priser & Innehåll

Torsdagar – 550 kr
Pianobar, garderob,
julbord, glögg, kaffe

Fredagar & lördagar – 670 kr
Pianobar, livemusik, musik-quiz, nattklubb, garderob,
julbord, glögg, kaffe

Söndagar – 450 kr
Pianobar, garderob, lucia, tomte, lekrum för barnen,
julbord, glögg, kaffe
Pris för barn – 25 kr per år inkl. julklapp och godispåse

Övriga dagar – 550 kr (för abonnerade sällskap)
Garderob, julbord, glögg, kaffe

… kryddat med nöje!

Vi fortsätter så klart också med våra nöjeskvällar under årets julbord på Societén i Varberg.

Vid stora baren startar Kalle Lönn julbordskvällarna i vår, för perioden, uppbyggda Pianobar. Pianobaren och Kalle tar också vid efter julbordet och håller allsång och  önskehörna mellan 21.30-23.30 (c:a)

Julbodegan är öppen på fredagar och lördagar under julbordskvällarna och här bjuds det på Quiz-Mas, Musikquiz Live presenterat av Jonas “Jones” Larsson som några kanske känner igen från sommarens Musik-Quiz-SM.
Jonas underhåller också Live mellan och efter Quiz-omgångarna.

På lördagarna förstärks Live-scenen med våra Husmusiker Stevie & Caz som under julborden har med sig Sara Löfgren som gäst – Ej 24 november p.g.a. “Bring It On”

Nattklubben är de flesta senkvällar självklart i centrum och bakom spelarna står våra rutinerade DJ´s från 23.30 (c:a)

Lite annan form av nöje blir det under våra familjejulbord som vi erbjuder söndagarna 9 och 16 december. Här får vi besök av Varbergs lucia med tärnor samt ingen mindre än Tomtefar själv som kommer och delar ut godsaker och presenter till de lite yngre barnen.

 

Med reservation för ändringar i program/artister.

Julen på Societén 2018
– Torsdag 22 november – Abonnerat, slutet sällskap

Fredag 23 november
Pianobar med TBA 18.30-23.30 (c:a)
Nattklubb med DJ TBA 23.30-02.00 (c:a)
Julbodegan med Quiz & livemusik 22.00-02.00

– Lördag 24 november
Pianobar med TBA 18.30-23.30 (c:a)
Nattklubb “Bring It On” 23.00-03.00 (c:a)
– DJ TBA 23.30-03.00 (c:a)

– Torsdag 29 november – Abonnerat, slutet sällskap

– Fredag 30 november
Pianobar med Kalle Lönn 18.30-23.30 (c:a)
Nattklubb med DJ TBA 23.30-02.00 (c:a)
Julbodegan med Quiz & livemusik 22.00-02.00

– Lördag 1 december
Pianobar med Kalle Lönn 18.30-23.30 (c:a)
Nattklubb med DJ Johan Holt 23.30-03.00 (c:a)
Julbodegan med Quiz & livemusik med Gäster 22.00-02.00

– Torsdag 6 december
Pianobar med Kalle Lönn 18.30-24.00 (c:a)

– Fredag 7 december
Pianobar med Kalle Lönn 18.30-23.30 (c:a)
Nattklubb med DJ TBA 23.30-02.00 (c:a)
Julbodegan med Quiz & livemusik 22.00-02.00

– Lördag 8 december
Pianobar med Kalle Lönn 18.30-23.30 (c:a)
Nattklubb med DJ Madelene 23.30-03.00 (c:a)
Julbodegan med Quiz & livemusik med Gäster 22.00-02.00

– Söndag 9 december
Varbergs Lucia med tärnor & musiker
Tomtefar på besök

– Torsdag 13 december
Pianobar med Kalle Lönn 18.30-24.00 (c:a)

– Fredag 14 december
Pianobar med Kalle Lönn 18.30-23.30 (c:a)
Nattklubb med DJ TBA 23.30-02.00 (c:a)
Julbodegan med Quiz & livemusik 22.00-02.00

– Lördag 15 december
Pianobar med Kalle Lönn 18.30-23.30 (c:a)
Nattklubb med DJ TBA 23.30-03.00 (c:a)
Julbodegan med Quiz & livemusik med Gäster 22.00-02.00

– Söndag 16 december
Varbergs Lucia med tärnor & musiker
Tomtefar på besök


Mer nöje på Societén efter Julbord

– Fredag 21 december
Mear information kommer

– Tisdag 25 december – Juldagen
Nattklubb  23.00-03.00
– DJ TBA (Main Floor)

Pianobaren  22.30-03.00
– PIANO Trond Slyngstadli

Julbodegan 22.30-03.00
– DJ TBA (Bodegan)

– Onsdag 26 december – Annandagen
Bistrojul, Pianobar & DJ 19.00-03.00
– DJ TBA
– PIANO Trond Slyngstadli

– Söndag 31 december – Nyårsafton
Supe, Pianobar & Nattklubb 19.00-03.00
– Länk https://societen.se/nyår-2018

Nattklubb – 22.30-03.00
– DJ TBA (Main Floor)

Pianobar – 22.30-02.30
– PIANO Kalle Lönn

– Lördag 5 januari – 13-Dagsafton
Nattklubb  23.00-03.00
– DJ TBA (Main Floor)
– Show TBA

 

Med reservation för ändringar i program/artister.