26 NOVEMBER – 18 DECEMBER

Ett hus fullt av tradition, lite extra utsmyckat när vi går mot jul, fyllt av smaker och upplevelser. Ja, det blir jul igen på Societén i år, tro det eller ej!



Inte bara jul igen på Societén utan nu också jul på Bistro Societén!

Där vi i år serverar en flerrätters meny med råvaror och tradition från det svenska köket samt en twist från det bästa franska. 

Societéns stora julbord

Erbjuder ett dignande sortiment av julens traditionella rätter samt några som kanske inte är så traditionella, men väl så uppskattade.


Köksmästare Mattias Svensson & krögare Peter Gustafsson, här tillsammans med delar av Societéns köks och restaurangteam. Tillsammans har vi höga krav och kommer att bjuda på det bästa som finns från hav och land i vårt närområde*.

Välkomna till en jul på Bistrot & Societén!

VÅRT JULBORD

SOS – Smör Ost Sill och lite till*
Löksill
Äpple- & limesill
Citron- & dragonsill
Drömsill
Lingon- & rosépepparsill
Pepparrot- & dillsill
Senapssill
Matjessill
Stekt sillfilé med picklad lök, brynt smör
Kokt potatis
Gräddfil
Hackad
Rödlök
Picklad silverlök
Gubbröra
Skagenröra
Kryddost
Prästost
Edmar
Tunnbröd
Vörtbröd
Surdegsbrödbröd
Smör

KALLT FRÅN HAV
Gravad lax (fänkål & kummin)
Kallrökt lax
Kryddsotad lax (fänkålsfrö̈, dillfrö̈, korianderfrö̈)
Inkokt lax
Laxmousse
Rökt makrill (äpple och selleri)
Gravad hälleflundra (rosépeppar)
Hovmästarsås
Dillmajonnäs
Inlagd pressgurka
Ägghalva med majonnäs & räkor

KALLT FRÅN LAND
Griljerad skinka
Presssylta
Kalvsylta
Viltpaté
Leverpastej
Lökkorv
Rostbiff
Rökt viltkorv
Gravat nötkött 
Rökt lamm
Rökt ankbröst
Senap – Mild & finmals
Senap – Sötstark & grov
Curryremoulad
Vit- & Grönkålslaw
Rödbetssallad
Cornichons
Cumberlandsås
Inlagd rödbeta

VARM JULMAT
Omelett med skaldjursstuvning
Ostpaj med grönkål
Köttbullar
Prinskorv
Glaserad grissida – Revbenstil
Grillad flankstek BBQ-style
Julkorv
Jansson frestelse
Grönkål
Rödkål
Stekt brysselkål
Torsk, Sandefjord, Ärtor*
Kokt potatis

DESSERT
Ris a la Malta
Ostkaka med rårörda bär och vispad grädde
Äpplekaka, smuldeg, vaniljkräm
Brownie med valnöt
Vit chokladpannacotta med hjortroncoulis
Citron & marängpaj
Torkade frukt
Nötter
Clementin
Äpplen

GODIS
Fudge
Mörk tryffel
Ljus tryffel
Marmelad
Kola
Blandat köpegott

OSTAR
4-5 sorters ostar**
Hallands Himmel – Blåmögel
Den Hvide Dame – Vitmögel
Gammel Knas – Hårdost
Tallegio – Kittost
Fröknäcke
Tomatmarmelad
Honung
Fikonmarmelad
Frukt


Den absoluta huvuddelen av vårt sortimen kommer från vårt närområde och sverige.

*) Torsk ställs fram efter önskemål
**) Variation förekommer

     

VÅR MENY

Bistro Jul – 4 rätters meny med lite extra

Brödkorg med ostkräm & smör (3 sorters bröd)

AMUSE (liten aptitretare)
Matjessill med brynt smör

FÖRRÄTTER (2 serveringar/rätter)
Hummer- & räkskagen, toast, citron, dill och löjrom

Halstrad pilgrimsmussla, tomat, spenat och rättika

VARMRÄTT
Rödvinsbrässerad oxkind, skogssvamp, potatispuré, färsk tryffel

OST (liten extrarätt)
En lite ost med något gott till

DESSERT
Mjölkchoklad-parfait, mandelkrokant, rårörda hjortron, hjortronsorbet


 

PRISER & TIDER Julbord
26 november – 18 december

Lunch 495 kr
Öppnas för 30 gäster eller fler enligt önskemål

Torsdag 595 kr
18.30, 19.00, 19.30, 20.00

Fredag & lördag 745 kr (inkl underhållning)
18.30, 19.00, 19.30, 20.00

Söndag 495 kr (5:e & 12 december)
1:a sittning 12.00, 12.30, 13.00
2:a sittning 17.00, 17.30, 18.00

Barn & ungdom 30 kr per år – Alla dagar
(om ingen stol/sittplats behövs är det gratis)

Övriga kvällar 595 kr
Öppnas för 30 gäster eller fler enligt önskemål

Ingår – Glögg, julbord, kaffe, garderob


 

PRISER & TIDER Meny

26 november – 18 december

Torsdag 595 kr
18.30, 19.00, 19.30, 20.00

Fredag & lördag 745 kr (inkl underhållning)
18.30, 19.00, 19.30, 20.00, 20.30

Ingår – Meny, kaffe, garderob


 

BOKNINGSINFO

Boka gärna bord via web,  e-mail eller slå oss en signal. 

www.societen.se/boka-bord-hos-oss
boka@societen.se
0340-676500 (vardagar från 11.00)


 

Clarion Collection® Hotel Fregatten
JULBORD & HOTELL

Vi har ett erbjudande tillsammans med Clarion Collection® Hotel Fregatten .

Fregatten erbjuder 15% rabatt på övernattning om ni bokar övernattning i samband med boknings av julbord eller julmeny.
Uppge ”Jul på Societen” vid bokning direkt på hotellet.

 

Bokning för Julbordsweekend
Clarion Collection® Hotel Fregatten
cc.fregatten@choice.se
0340-664499

Referens ”Julbord på Societén”