BUFFÉER & TAPAS

Nedan följer några förslag på bufféer, vi kan anpassa oss och ta fram vilka rätter ni vill ha och
göra det upplägget som passar er


ITALIENSK BUFFÉ
– 395 kr/pers

Tomat och basilikasoppa

Vår egen citronricotta

Grissini

Rosmarinfocaccia

Melonsallad

Prosciutto

Bresaola (lufttorkat nötlår)

Coppa (lufttorkad fläskkarré)

Oliver

Risoni med ugnsrostade grönsaker med pesto

Sallad caprese (tomat, mozzarella, basilika)

Amalfisallad (pasta med fänkål, rödlök, apelsin, rädisa, gurka)

Vitello tonnato (kalvinnanlår med tonfisksås)

Gratinerad canneloni fylld med svamp och pancetta

Talleggio med fikonmarmelad

Chokladtiramisu med apelsin- och granatäppelsallad

BODEGANS ALL AMERICAN BUFFÉ
– 345 kr/pers

Caesarsallad

Cajunkryddad kycklingfilé

Miniburgare

Baby back ribs

Chicken wings

Quesadillas

Beef fajita

Mesquitokryddade potatisklyftor

Bbq sås

Salsa

Guacamole

Gräddfil

Tortillabröd

Riven ost

Pico de gallo

Hot sauce

Honey mustard sås

Tillägg dessert: Key lime pie med vispgrädde

SMÖRGÅSBORD
– 425 kr/pers

Tre sorters sill

Gräddfil

Hackad rödlök

Dillkokt potatis

Gravad lax

Hovmästarsås

Varmrökt lax

Kallrökt lax

Pepparrotsvisp

Skagenröra

Ägghalvor med majonnäs och räkor

Rostbiff

Picklade grönsaker

Onsalakorv

Lantpaté

Cumberlandsås

Jansons Frestelse

Köttbullar

Prinskorv

Omelette med skaldjursstuvning

Bröd, spisbröd

Smör

Prästost

Kvibille cheddar

Brieost

Kex

Päronkompott


RÄK & GRILLBUFFÉ
– 395 kr kr/pers

Räkor

Aioli

Rhode Island

Vitt bröd, smör

Prästost

Tomatsallad

Caesarsallad

Tomatbruschetta

Pasta, pesto, grönsaker

Succotash (majs, sojabönor, pancetta)

Rotfrukter (tryffelstekta)

Rödbetor, chèvrekräm

Kronärtskocka, blomkålscrème

Svamp med pancetta

Fläskkött

Lamm

Biff

Korv

Rödvinssås

Bearnaisesås

Bbq sås

Potatissallad

Potatisgratäng

SOCIETÉNS MEDELHAVSTAPAS
– 425 kr/pers (kan serveras som buffé)

Levainbröd och romescosås står på bordet

Servering 1
Gazpacho, Vitello Tonnato, marinerad kronärtskockshjärta

Servering 2
Coppa, Serrano, Vildsvinsalami, Bresaola, Parmesanost, lättpicklade grönsaker, mixade oliver

Servering 3 (Varmt)
Tortilla espanola med chorizo fresca, Pimentonglacerad fläsksida, champinjones ajillo

Servering 4
Taleggio, Queso Manchego, fikonmarmelad, Tiramisu med apelsin- och granatäppelsallad, Crema Catalana


 

Moms tillkommer på ovan priser med 12% – Priser aktuella från maj 2015