24 november – 17 december 2023
Snart är det snart jul igen och på Societén, Bistrot & Arena Köket finns det något för alla och det julbord i Varbergs med mest traditioner.
Sedan 1991 har vi på Societén lagt ner vår själ i att förmedla julstämning för alla sinnen och på bästa sätt vad det gäller Julbord i Varberg. Det ska dofta, smaka, låta, se ut som och kännas jul.
Vårt köksteam ansvarar tillsammans för smak och doft och serverar det bästa från både hav och land till vårt Julbord i Varberg. Vi erbjuder julbord, femrätters bistromeny och jullunch och vi paketerar det så att det passar just ert sällskap.
Julbord i Varberg – Societén & Arena Köket
Vi erbjuder ett stort sortiment av julens traditionella rätter och några som däremot inte är så traditionella, men väl så goda och uppskattade.
| Vårt julbord – Sortiment 2023 |
|---|
| SOS – Smör Ost Sill och lite till Smör Kryddost Prästost Edmar Spisbröd Vörtbröd Surdegsbrödbröd Löksill Matjessill Citron- & krassesill Brantevikssill Drömsill Äpple- & currysill Vitlök- & persiljesill Senapssill med whiskey-touch Gubbröra Skagenröra Stekt inlagd sillfilé Brynt smör Picklad silverlök Kokt potatis Gräddfil Hackad rödlök Hackad gräslök |
| KALLT FRÅN HAV Gravad lax Kallrökt lax Varmrökt lax Sashimilax med sojaglaze Laxmousse Hälleflundra – Rödbetsgravad Rökt makrill Ägghalva med majonnäs & räkor Räkor Senapskräm med ingefära Hovmästarsås Dillkräm Aioli Äpple- & selleriröra Citronklyftor |
| KALLT FRÅN LAND Griljerad skinka – Lillegården Ryggbiff – Lillegården Rökt lammstek – Ekkullens Rökt kalkon – EB Fågel Tvååker (ej 2023) Rökt vilt – Lillegården Lökkorv Rökt viltkorv – Lillegården Kallrökt lammkorv – Ekkullens Veddige Viltpaté – Lillegården Leverpastej Presssylta – Lillegården Kalvsylta – Lillegården Senap – Mild & finmalt Senap – Sötstark & grovmalen Curryremoulad Vit- & Grönkålslaw Rödbetssallad Cornichons Pressgurka Rödlökscumberlandsås Inlagd rödbeta |
| VARM JULMAT Omelett med skaldjursstuvning Köttbullar 100% nöt (finns utan gluten, mjölkprotein & ägg) Prinskorv – Lillegården Griljerade revben – Lillegården Ingefära- & chilimarinerade kycklinglårfilé Jansson frestelse (finns även utan gluten) Grönkål (finns även vegan) Rödkål (står på vegodelen) Lutfisk Julkorv – Lillegården Gröna ärtor Bechamelsås Kokt potatis Svartpeppar – Kryddpeppar |
| KALLA VEGO Äppelsallad med tångkaviar Rödbetor, pumpakärnor, Greek veganost Svartkålsslaw Grönkål – majs – chili (rostat) Hummus på gula ärtor VARMA VEGO Grönkål- & västerbottenostpaj Falaffel Ratatouille Rödkål Stekt Portabello Rotfruktsgratäng Brysselkål – Stekt med sirap & mandel Blomkål – nötter (rostat) VEGAN SPECIAL Vegan varmrätt – OBS Skall förbeställas Vegan dessert – OBS Skall förbeställas |
| DESSERT Ris a la Malta Brownie Rocky Road style Créme Brulée Caramel-pannacotta med äpple- och havrecrunch Mörk chokladmousse med passionsfrukt Torkade frukt Nötter Clementin Äpplen |
| SWEETS Fudge Mörk chokladtryffel Ljus chokladtryffel Marmelad Kola Brända mandlar Blandat ”vuxengodis” Biscotti Pepparkakor |
| OSTAR Blåmögel – Höglundagaard 12 månader Vitmögel – Den Hvide Dame Kittost – Tallegio Hårdost – Gammel Knas Fröknäcke Frukt- & nötbröd Tomatmarmelad Fikonmarmelad Rosmarinhonung Vindruvor Olivolja Balsamvinäger Flingsalt |
| – Den absoluta huvuddelen av vårt sortimen kommer från vårt närområde och Sverige. – Variation i sortimentet förekommer – Äter ni ej Gris? Meddela detta innan så har vi förberett ett alternativ till det varma som innehåller mycket gris. |
Teamet på Societén & Arena Köket – Societen & Co
Krögare Peter Gustafsson, här tillsammans med delar av Societéns köks- och restaurangteam 2022.
Tillsammans har vi höga krav och kommer att bjuda på det bästa som finns från hav och land i vårt närområde. Julbord i Varberg när det är som bäst serveras på Societen från den 24 november.
Vill ni få Julstämning men inte äta Julbordet?
Det går utmärkt om hela sällskapet är överens och ni är en grupp på tolv personer eller fler.
Det måste dock förbokas i samband med bokningen eller senast 7 dagar innan ankomst.
OBS – Vi reserverar oss för att vi vissa kvällar Ej kan erbjuda detta.
| 5 rätters meny | Serveras till hela grupper. Minimiantal 12 personer. Samma pris som julbord. |
|---|---|
| Små aptitretare | Dill- och citronmarinerad laxtartar Svamptoast – ört- & ostkräm Sparris och färskost |
| Förrätt – Kall | Löjrom, blinier, smetana, rödlök, dill, citron |
| Förrätt – Varm | Gratinerad Havskräfta i vitlök- & fänkålssmör serveras med smörstekt bröd |
| Varmrätt | Grillad Oxfilé från Lillegården, rödvinssås, dragonmajonnäs, stekt sparris, potatiskrokett, blancherade knippemorötter. |
| Dessert | Chokladfondant med körsbärskompott, mascarponekräm |
Priser & Tider
24 november – 21 december
| Dagar | Pris | Tider |
|---|---|---|
| Onsdagar & Torsdag – Från 29 nov | 645 kr | 18.30, 19.00, 19.30, 20.00 |
| Fredag & Lördag * | 795 kr | 18.30, 19.00, 19.30, 20.00 |
| Söndag ** | 575 kr | 1:a sittning 12.00, 12.30, 13.00 2:a sittning 17.00, 17.30, 18.00 |
| Övriga kvällar & Arena Köket | 795 kr | Endast för abonnerade sällskap – Kontakta oss för mer information |
| Femrätters Bistromeny* | Pris som julbord | |
| Julkasse – Take Away** | 965 | 1 kasse är för två personer |
| *) Underhållning med pianobar / livemusik med & DJ **) Barn äter för 35 kr per år |
Jullunch på Societén eller Arena Köket
Två till fyra serveringar görs men kan också ställas upp som julbuffé till större sällskap
- Serveras till förbeställda sällskap
- Minimiantal krävs
| Jullunch | Pris |
|---|---|
| 1 kall tallrik + småvarmt | 375 kr |
| 2 kalla tallrikar + småvarmt | 495 kr |
| 2 kalla tallrikar + småvarmt + sweets/dessert | 575 kr |
| Ingår: Glögg, kaffe, garderob (om öppen) |
Take Away & catering
Föredrar ni att njuta julens smaker någon annanstans rekommenderar vi vår populära julkasse som både kan hämtas eller levereras dit ni vill ha den.
Förbeställs i jämna portioner (minimum 2 portioner) senast 3 dagar innan utlämning. Fast utlämning 23 december (andra dagar / tider enligt ök).
- Övriga dagar krävs minimiantal kassar
- Leveransavgift tillkommer vid utkörning
Beställ Julkasse via e-mail eller Bordsbokaren
E-Mail
– Skicka er beställning till boka@societen.se och sätt ämnet till JULKASSE
Vi bekräftar er bokning och därefter betalar ni beloppet via SWISH 12354 75 199 (Societen Nöje & Restauran), senast dagen innan kl. 14.00. Skriv också tiden ni vill hämta ut kassen, kl. 14.30 eller 15.00.
Bordsbokaren
– Gå in via vår websida, se länk nedan, och boka.
Här kommer du att betala direkt i samband med er bokning. Välj också här vilken tid ni vill hämta ut kassen. 14.30 eller 15.00
https://societen.se/boka-bord
Utlämning av Julkassen sker via södra entrén – Mitt emot Spökitetsparken
– Parkering vid Varmbadhusets parkering eller bakom Societén.
Information
Bokningsinformation
Bordsbokning
Då vissa kvällar kan ställas in p.g.a. för lite bokade gäster rekommenderar vi endast bordsbokning.
Drop-in
Vid tillgängliga plaster är det okej med drop-in
www.societen.se/boka-bord-hos-oss
boka@societen.se
0340-676500 (vardagar från 11.00)
Boka gärna bord via web, e-mail eller slå oss en signal.
Julbord + Hotell
Vi har ett erbjudande tillsammans med Clarion Collection® Hotel Fregatten
Fregatten erbjuder 15% rabatt på övernattning om ni bokar övernattning i samband med boknings av julbord eller julmeny.
Uppge ”Jul på Societen” vid bokning direkt på hotellet.
Bokning för Julbordsweekend
Clarion Collection® Hotel Fregatten
cc.fregatten@choice.se
0340-664499
Referens ”Julbord på Societén”
