En tradition sedan 1991

Jul på Socitén

Ett hus fullt av tradition, lite extra utsmyckat när vi går mot jul, fyllt av smaker och upplevelser. Ja, det blir jul igen på Societén i år, tro det eller ej!

24 november – 17 december 2022

Nu är det snart jul igen och på Societén, Bistron & Arena köket finns det något för alla.

Sedan 1991 har vi på Societén lagt ner vår själ i att förmedla julstämning för alla sinnen. Det ska dofta, smaka, låta, se ut som ochkännas jul. Vår köksmästare, tillsammans med crew, ansvarar för smak och doft och serverar det bästa från både hav och land. Vi erbjuder julbord, femrätters bistromeny* och jullunch*, och vi paketerar ert firande så att det passar just ert sällskap.

Societén & Arena Köket

Erbjuder ett dignande sortiment av julens traditionella rätter samt några som kanske inte är så traditionella, men väl så uppskattade.

Vårt julbord 2022 – Sortiment
SOS – Smör Ost Sill och lite till
Löksill
Äpple- & limesill
Citron- & dragonsill
Drömsill
Lingon- & rosépepparsill
Pepparrot- & dillsill
Senapssill
Matjessill
Stekt sillfilé med picklad lök, brynt smör
Kokt potatis
Gräddfil
Hackad
Rödlök
Picklad silverlök
Gubbröra
Skagenröra
Kryddost
Prästost
Edmar
Tunnbröd
Vörtbröd
Surdegsbrödbröd
Smör
KALLT FRÅN HAV
Gravad lax (fänkål & kummin)
Kallrökt lax
Kryddsotad lax (fänkålsfrö̈, dillfrö̈, korianderfrö̈)
Inkokt lax
Laxmousse
Rökt makrill (äpple och selleri)
Gravad hälleflundra (rosépeppar)
Hovmästarsås
Dillmajonnäs
Inlagd pressgurka
Ägghalva med majonnäs & räkor
KALLT FRÅN LAND
Griljerad skinka
Presssylta
Kalvsylta
Viltpaté
Leverpastej
Lökkorv
Rostbiff
Rökt viltkorv
Gravat nötkött 
Rökt lamm
Rökt ankbröst
Senap – Mild & finmals
Senap – Sötstark & grov
Curryremoulad
Vit- & Grönkålslaw
Rödbetssallad
Cornichons
Cumberlandsås
Inlagd rödbeta
VARM JULMAT
Omelett med skaldjursstuvning
Ostpaj med grönkål
Köttbullar
Prinskorv
Glaserad grissida – Revbenstil
Grillad flankstek BBQ-style
Julkorv
Jansson frestelse
Grönkål
Rödkål
Stekt brysselkål
Torsk, Sandefjord, Ärtor***
Kokt potatis
DESSERT
Ris a la Malta
Ostkaka med rårörda bär och vispad grädde
Äpplekaka, smuldeg, vaniljkräm
Brownie med valnöt
Vit chokladpannacotta med hjortroncoulis
Citron & marängpaj
Torkade frukt
Nötter
Clementin
Äpplen
GODIS
Fudge
Mörk tryffel
Ljus tryffel
Marmelad
Kola
Blandat köpegott
OSTAR
Fyra sorters ostar**
Hallands Himmel – Blåmögel
Den Hvide Dame – Vitmögel
Gammel Knas – Hårdost
Tallegio – Kittost
Fröknäcke
Tomatmarmelad
Honung
Fikonmarmelad
Frukt
*) Den absoluta huvuddelen av vårt sortimen kommer från vårt närområde och Sverige.
**) Ovan meny avser sortimentet 2021 och kommer under oktober att justeras något. Variation förekommer .
***) Torsk ställs fram efter önskemål.
Alternativ till julbordPris
Femrätters Bistromeny*Pris som julbord
Julkasse – Take Away**870 kr per kasse [ 2 personer ]
*Förbeställs till hela sällskap över 8 personer
**Säljs mot förbokning 22 December & 23 December
Krögare Peter Gustafsson (till höger), här tillsammans med delar av Societéns köks och restaurangteam. Tillsammans har vi höga krav och kommer att bjuda på det bästa som finns från hav och land i vårt närområde*

Teamet på Societén & Arena Köket

Krögare Peter Gustafsson (till höger), här tillsammans med delar av Societéns köks och restaurangteam. Tillsammans har vi höga krav och kommer att bjuda på det bästa som finns från hav och land i vårt närområde *.

5 rätters menyServeras till hela grupper. Minimiantal 8 personer. Samma pris som julbord.
Amuse Bouche(liten aptitretare)
FörrättToast med svamp från Hakaslätt, ost från Hagarnas mejeri, rökt grädde från Vapnö
VarmrättRödvinsbrässerad oxfilé från Lillegården, skysås smaksatt med tranbär, saltbakad rödbeta, potatiskrokett
OstarHalländska ostar från Hagarnas och Skrea mejeri
SweetHallon bakelse, kräm på vit choklad

Priser & Tider

24 november – 17 december

DagarPrisTider
Onsdagar & Torsdag – Från 1 dec595 kr18.30, 19.00, 19.30, 20.00
Fredag & Lördag *755 kr18.30, 19.00, 19.30, 20.00
Söndag **525 kr1:a sittning 12.00, 12.30, 13.00
2:a sittning 17.00, 17.30, 18.00
Övriga kvällar695 krEndast för abonnerade sällskap – Kontakta oss för mer information
*) Underhållning med pianobar, livemusik med Pop-Quiz & DJ ingår
**) Barn äter för 30 kr per år och får på söndagar en överraskning av tomten

Jullunch – Societén & Arena Köket

2 till 4 serveringar på tallrik men kan också ställas upp som julbord till större sällskap.

  • Serveras till förbeställda sällskap
  • Minimiantal krävs
JullunchPris
1 Kall + Enkelt småvarmt med tillbehör345 kr
2 Kall + Enkelt småvarmt med tillbehör445 kr
2 Kall + Enkelt småvarmt med tillbehör + Söt avslutning525 kr
Ingår: Glögg, meny, kaffe, garderob (om öppen)

Take Away & catering

Föredrar ni att njuta julens smaker någon annanstans rekommenderar vi vår populära julkasse som både kan hämtas eller levereras dit ni vill ha den.

Förbeställs i jämna portioner (minimum 2 portioner) senast 2 dagar innan utlämning. Fast utlämning 22 och 23 december.

  • Övriga dagar krävs minimiantal kassar
  • Leveransavgift tillkommer vid utkörning

Information

På julbordet

SOS – Smör, Ost, Sill och lite till*

  • Löksill
  • Äpple- & limesill
  • Citron- & dragonsill
  • Drömsill
  • Lingon- & rosépepparsill
  • Pepparrot- & dillsill
  • Senapssill
  • Matjessill
  • Stekt sillfilé med picklad lök, brynt smör
  • Kokt potatis
  • Gräddfil
  • Hackad
  • Rödlök
  • Picklad silverlök
  • Gubbröra
  • Skagenröra
  • Kryddost
  • Prästost
  • Edmar
  • Tunnbröd
  • Vörtbröd
  • Surdegsbrödbröd
  • Smör

Kallt från hav

  • Gravad lax (fänkål & kummin)
  • Kallrökt lax
  • Kryddsotad lax (fänkålsfrö̈, dillfrö̈, korianderfrö̈)
  • Inkokt lax
  • Laxmousse
  • Rökt makrill (äpple och selleri)
  • Gravad hälleflundra (rosépeppar)
  • Hovmästarsås
  • Dillmajonnäs
  • Inlagd pressgurka
  • Ägghalva med majonnäs & räkor

Kallt från land

  • Griljerad skinka
  • Presssylta
  • Kalvsylta
  • Viltpaté
  • Leverpastej
  • Lökkorv
  • Rostbiff
  • Rökt viltkorv
  • Gravat nötkött
  • Rökt lamm
  • Rökt ankbröst
  • Senap – Mild & finmals
  • Senap – Sötstark & grov
  • Curryremoulad
  • Vit- & Grönkålslaw
  • Rödbetssallad
  • Cornichons
  • Cumberlandsås
  • Inlagd rödbeta

Varm julmat

  • Omelett med skaldjursstuvning
  • Ostpaj med grönkål
  • Köttbullar
  • Prinskorv
  • Glaserad grissida – Revbenstil
  • Grillad flankstek BBQ-style
  • Julkorv
  • Jansson frestelse
  • Grönkål
  • Rödkål
  • Stekt brysselkål
  • Torsk, Sandefjord, Ärtor*
  • Kokt potatis

Dessert

  • Ris a la Malta
  • Ostkaka med rårörda bär och vispad grädde
  • Äpplekaka, smuldeg, vaniljkräm
  • Brownie med valnöt
  • Vit chokladpannacotta med hjortroncoulis
  • Citron & marängpaj
  • Torkade frukt
  • Nötter
  • Clementin
  • Äpplen

Godis

  • Fudge
  • Mörk tryffel
  • Ljus tryffel
  • Marmelad
  • Kola
  • Blandat köpegott

Ostar

  • Fyra sorters ostar**
  • Hallands Himmel – Blåmögel
  • Den Hvide Dame – Vitmögel
  • Gammel Knas – Hårdost
  • Tallegio – Kittost
  • Fröknäcke
  • Tomatmarmelad
  • Honung
  • Fikonmarmelad
  • Frukt

***) Ovan meny avser sortimentet 2021 och kommer under början av september att justeras något.


Den absoluta huvuddelen av vårt sortimen kommer från vårt närområde och sverige.

*) Torsk ställs fram efter önskemål
**) Variation förekommer

Bokningsinformation

Bordsbokning

Då vissa kvällar kan ställas in p.g.a. för lite bokade gäster rekommenderar vi endast bordsbokning.

Drop-in

Vid tillgängliga plaster är det okej med drop-in

www.societen.se/boka-bord-hos-oss
boka@societen.se
0340-676500 (vardagar från 11.00)

Boka gärna bord via web,  e-mail eller slå oss en signal.

Julbord + Hotell

Vi har ett erbjudande tillsammans med Clarion Collection® Hotel Fregatten

Fregatten erbjuder 15% rabatt på övernattning om ni bokar övernattning i samband med boknings av julbord eller julmeny.
Uppge ”Jul på Societen” vid bokning direkt på hotellet.

Bokning för Julbordsweekend

Clarion Collection® Hotel Fregatten
cc.fregatten@choice.se
0340-664499

Referens ”Julbord på Societén”