Arena Köket by Societén

Serveras endast till förbokade grupper på Arena Varberg.

Är ni ett mindre sällskap som bara vill komma på lunch, ring Arena Köket och hör om möjlighet för bokning finns.

LUNCHMENY - NÄST VECKA (ligger här från onsdag kl. 16.00)

Vecka 11

Måndag – Vegetarisk

Rostad blomkål, tomat & löksallad, klyftpotatis, parmesan, sås-bearnaise

Tisdag – Klassiskt  i modernt format

Kålpudding, skysås, lingon, pressgurka

Onsdag – Från hav och sjö

Kummel, krämig spenat, chili

LUNCHMENY - DENNA VECKA

Vecka 12

Måndag – Vegetarisk

Jordärtskocka, svamp, lök, äpplen, lingon

Tisdag – Klassiskt  i modernt format

Kålpudding, skysås, lingon, pressgurka

Onsdag – Från hav och sjö

Fisk-Wallenbergare, potatispuré, brynt smör, pepparrot

LUNCHMENY - FÖRRA VECKAN

Vecka 10

Måndag – Vegetarisk

Vegetarisk lasange, squash, rökt gräddfil

Tisdag – Klassiskt  i modernt format

Wallenbergare, potatispure, skirat, smör, rå rörda lingon

Onsdag – Från hav och sjö

Torsk, gubbröra, brynt smör

FEST & BANKETT

Våra menyer för t.ex. foretagsfesten eller liknande

FÖRRÄTER – 155 kr

Krämig kräftbisque med dillolja

Rödbeta gratinerad med getost, pinjenötter, ruccola

 

FÖRRÄTER – 185 kr

Burata med tomatvinägrett Varbergstomater, olivolja , stekta surdegschips

Tartar på rimmad lax, gurka, krasse, dill, aquavit-majonnäs

Rökt lax och räkröra på rostat surdegsbröd, dill, citron

Jordärtkockssoppa, vispad anklever, rökt gräddfil, jordärtkockschips

 

FÖRRÄTER – 225 kr

Hummer och räkskagen på rostad brioschbröd, sikrom, citron , dill

Carpaccio, bakad lök, jordärtckockschips, krasse, löjromsdressing

HUVUDRÄTTER – 255 kr

Fiskgryta – Torsk, lax, räkor, blåmusselsås

Saltbakad rotselleri, spetskål, grönkål, hasselnötter brynt sojasmör

 

HUVUDRÄTTER – 295 kr

Biff Rydberg – Nötkött, äggula, senapskräm, pepparrot, stekt potatis

Majskyckling, rostad vitlökssky, salsa verde, stekt hjärtsallad

Rödvins brässerad oxkind, rökt sidfläsk, champinjon och syltlök potatispure

Helstekt fläskfile med pepparsås, baconlindad haricots verts Pommes Anna

 

HUVUDRÄTTER – 350 kr

Rödtungsfile, sandefjordsås, räkor dill duchessepotatis smaksatt med prästost

Oxfilé Bordelaise  – Helstekt oxfilé, bordelaisesås, klyftpotatis, parmesandip , sockerärtor 350 kr

SWEETS & KAFFE – 95 kr

Chokladtryffel smaksatt med hallon

Macaron

Brownie

 

SWEETS & KAFFE – 145 kr

Hallon- och vitchokladbakelse

Havtornsparfait, chokladsmul, saltkolakräm

Creme brulle smaksatt med kaffe

BISTROMENY

En enkel men god måltid till föreningsmötet eller i samband med personal kick-off

BISTROMENY

 Tre smårätter ”smörrebröd” – 235 kr
Skagenröra
Rimmad lax, senap
Leverpastej, saltgurka, bacon
Råbiff, rödbeta, ostronmajonnäs, krasse
Ägg, parmesan kräm, krasse
Bruccetta, tomat, silverlök, Bloody Mary-sås

 

Räcksmörgås – 225 kr
Handskalade räkor, majonnäs, ägg, dill, citron

 

Fisktaco – 225 kr
Lax, gurka, rädisa, koriander, chili, sojamajonnäs

 

 

Lax & dillstuvad potatis – 225 kr
Rimmad lax från norge, sötad senapskräm, dillstuvad potatis

 

Croque Monsieur – 195 kr
Grillad toast med ost, skinka, dijonsenap, bechamel,  grönsallad

 

Rueben Sandwich – 225
Grillad toast med pastrami, schweizisk ost, surkåld, klyftpotatis, prästostdipp

 

Caesarsallad – 225 kr
Klassisk Ceasarsallad med grillad majskyckling.

 

Svenssons Roast – 225 kr
Rostbiff på ryggbiff, curry-remouladsås, färskpotatis

 

12 timmars Karré – 195 kr
Helstekt långbakad fläskkarre , rostad bakpotatis, dragon kräm , tomatsallad

 

Pytt – 225 kr
Gräddstuvad Pytt i panna, rödbetor, äggula

VICKNING

Nedan rätter serveras som nattmat eller liknade i samband med annan grundmeny.

 Råbiff på Kavring – 135 kr
Liten råbiff, ostronkräm, hasselnötter, krasse

 

Gubbröra på Rågbröd – 115 kr
Gubbröra, vispad crème fraiche, stenbitsrom

 

Janzon – 95 kr
Janssons frestelse, surdegsknäcke, ost

 

Färsk vårrulle – 95 kr
”Vietnamese style” med jordnötsdipp

 

Korv med bröd ”De lux” – 115 kr
Stekt Merguezkorv med bröd, räksallad, hemmagjord senap

 

Korv med bröd – 75 kr
Kokt Wienerkorv med bröd, friterad lök, senap, ketchup

Arena Köket - Mat och dryck på Arena Varberg

Arena Köket "by Societén" ansvarar sedan september 2021 för all mat och dryck som hanteras till gäster på Arena Varberg. Arena Köket erbjuder väl lagad mat med ett modernt och hållbart tänk. Vi inspireras av det enkla i matlagningen men sätter gärna en twist när det behövs och önskas.

Våra veckor startar ofta måndag med vego, fortsätter med klassiskt i Street Food-Style för att framåt mitten hämta råvaror från hav och sjö.

När vi mitten passerat är vi extra hållbara och på sist arbetsdagen tar vi inspiration från husmoderns klassiska rätter.

Ja, nu snackar vi om vårt tänk i att sätta menyer för luncher.

Vi är ju en del av stora Arena Varberg & Nöjesparken vilket innebär att vi har i uppgift att erbjuda allt som kan efterfrågas (ja, i alla fall nästan) till banketter, fotbollsfester, företagsevenemang och allt från barnföreställningar till rocktillställnigar.

KONTAKT

Bokningar  
Arena Varberg
Vardagar 08.00-16.00
info@arenavarberg.se
0340-69 02 00

Restaurang & Kök 
Arena Köket
Vardagar 09.00-17.00
arena@societen.se
0340-67 65 00

Bemanning & rekrytering 
jobb@societen.se
Märk med ”Arena Köket”