Jul på Societén – Julbord & Nöje

Den populära grilldelen är kvar då de grillade lamm-, fläsk- och kyckling- rätterna snabbt blivit mångas favoriter.  Nyheten från förra året med en vegetarisk buffé är också med i år

Men vad vore ett julbord på utan de traditionella rätterna som i mångt och mycket är producerade av oss själva. Vi har även ett stort urval av goda ostar med tillbehör. Med känsla och kvalitét i fokus har vi tillagat och valt ut endast det bästa.

Årets Julesill & julsenap
Vårt kockteam tar fram årets trendsmak när det gäller sillinläggningen. Årets julsenap smaksätts också med spännande ingrediens.

Smör, ost och bröd
Edamer, kryddost, prästost, spisbröd, vörtbröd, rågbröd, surdegsbröd.

Sill och strömming
Löksill, kräft- och löjromsill, årets julesill, klargravad senapsströmming, tomatströmming, stekt inlagd strömming, gubbröra.

Kalla fiskrätter
Dillgravad lax, rödbetsgravad hälleflundra, kallrökt lax, varmrökt lax, rökt jägermakrill, Skagenröra, ägghalvor med räkor- och rom.

Kalla kötträtter
Griljerad julskinka, rökt kalkonbröst, rostbiff, cognacsgravat oxlår, rökt vilt, rökt lammfiol, rökt renhjärta, Onsalakorv, grönpepparkorv, renkorv, grov leverpastej, anklevermousse, viltpaté, kalvsylta, pressylta.

Tillbehör till kalla rätter
Gräddfil, hackad rödlök, picklad pumpa, Hovmästarsås, pepparrotskräm, Societéns julsenap 2016 , PG’s senap (söt)stark, senap (”vanlig”), rödbetssallad, potatissallad, rödlökscumberland, picklade grönsaker, smörgåsgurka.

Klassiska varmrätter
Köttbullar, prinskorv, Janssons frestelse, griljerade revben, grönkål, rödkål, julkorv, senapssås, omelett med skaldjursstuvning, lutfisk, bechamel(vit sås).

Grönt och vegetariskt
Matvetesallad med getost och valnötter, grillade marinerade grönsaker, picklade grönsaker, getostkröm, rostade betor, svartkålslaw, griljerade rotfrukter, pumpa- och kardemummasoppa, grönkål, falaffel, melett med svampstuvning, sojaprinskorv, kikärtsbullar.

Grillat
Fläsksida, nötkött, lammkött, kycklingklubba.

Ostar med passande tillbehör
Roquefortost (fårmjölk, opastöriserad, Frankrike)
– Pepparkaka

Cheddar (komjölk, pastöriserad, England)
– Fikonkompott

Comté (komjölk, opastöriserad, Frankrike)
– Paprikamarmelad

Taleggio (komjölk, pastöriserad, Italien)
– Rosmarincrostini och tapenad

Rulo de Cabra (getmjölk, pastöriserad, Spanien)
– Tryffelhonung

Brie de Meaux (komjölk, opastöriserad, Frankrike)
– Gul morotsmarmelad

Cantadou Vitlök (komjölk, pastöriserad, Frankrike)
– Päron, druvor, Extra virgin olivolja, röd balsamvinäger, vincotto, pumpernickel, kex

Desserter
Nötter, Fikon, Dadlar, Fruktfat, Knäck, Ischoklad, Tryffel, Godis , Ris à la Malta, Bärkompott.

Samt minst tre sorter av nedan desserter:

Brownie med vaniljgrädde, cheesecake med blåbärskompott, chokladterrine med hallon, citronmarängtarte, crème Brûlée, Hallonpannacotta med rostad vit choklad, ingefärsbrûlée, kanel-dounut med päronkompott, mazarinbotten med citronkräm, pralinémousse med chokladsås, råsockrade bär med vaniljkräm, vit chokladpannacotta med passionsfruktsgelé, vit chokladmousse med hjortronkompott, äppelpaj med vaniljkräm

Mindre variationer kan förekomma.

Drycker
Glögg och kaffe ingår i alla våra julbord.

På söndagar ingår även en måltidsdryck, ej alkohol.

Boka bord hos oss

Vi fortsätter så klart också med våra nöjeskvällar under Jul på Societén.

Nattklubben är de flesta senkvällar självklart i centrum och bakom spelarna står våra rutinerade DJ´s.

Vid stora baren startar Kalle Lönn julbordskvällarna i vår, för perioden, uppbyggda Pianobar.

Julbodegan är öppen på fredagar och lördagar under julbordskvällarna och en del av Nöjes-Societén på Juldagen, Nyår och 13-dagen.

Lite annan form av nöje blir det under våra familjejulbord som vi håller söndagarna 3, 10 och 17 december. Här får vi besök utav Varbergs lucia med tärnor samt ingen mindre än Tomtefar själv som kommer och delar ut godsaker och presenter till de lite yngre barnen.

Julen på Societén 2017
– Torsdag 23 november – Abonnerat

Fredag 24 november
Pianobar med Kalle Lönn 18.30-23.30 (c:a)
Nattklubb med DJ Holt 23.30-02.00 (c:a)
Julbodegan med livemusik 22.00-02.00

– Lördag 25 november
Pianobar med Kalle Lönn 18.30-23.00 (c:a)
Nattklubb “Bring It On” 23.00-02.00 (c:a)
– DJ Johan Holt 23.00-03.00 (c:a)
Julbodegan med livemusik 22.00-02.00

– Torsdag 30 november
Pianobar med Kalle Lönn 18.30-24.00 (c:a)

– Fredag 1 december
Pianobar med Kalle Lönn 18.30-23.30 (c:a)
Nattklubb med DJ Manuel 23.30-02.00 (c:a)
Julbodegan med livemusik 22.00-02.00

– Lördag 2 december
Pianobar med Kalle Lönn 18.30-24.00 (c:a)
Nattklubb med DJ TBA 24.00-03.00 (c:a)
Julbodegan med livemusik 22.00-02.00

– Söndag 3 december
Varbergs Lucia med tärnor & musiker
Tomtefar på besök

– Torsdag 7 december
Pianobar med Kalle Lönn 18.30-24.00 (c:a)

– Fredag 8 december
Pianobar med Kalle Lönn 18.30-23.30 (c:a)
Nattklubb med DJ J-Rob 23.30-02.00 (c:a)
Julbodegan med livemusik 22.00-02.00

– Lördag 9 december
Pianobar med Kalle Lönn 18.30-24.00 (c:a)
Nattklubb med DJ Madelene 24.00-03.00 (c:a)
Julbodegan med livemusik 22.00-02.00

– Söndag 10 december
Varbergs Lucia med tärnor & musiker
Tomtefar på besök

– Torsdag 14 december
Pianobar med Kalle Lönn 18.30-24.00 (c:a)

– Fredag 15 december
Pianobar med Kalle Lönn 18.30-23.30 (c:a)
Nattklubb med DJ J-Rob 23.30-02.00 (c:a)
Julbodegan med livemusik 22.00-02.00

– Lördag 16 december
Pianobar med Kalle Lönn 18.30-23.30 (c:a)
Nattklubb med DJ TBA 23.30-02.00 (c:a)
Julbodegan med livemusik 22.00-02.00

– Söndag 17 december
Varbergs Lucia med tärnor & musiker
Tomtefar på besök

– Måndag 25 december – Juldagen
Nattklubb  23.00-03.00
– DJ Johan Holt (Main Floor)

Pianobaren  22.30-03.00
– PIANO Trond Slyngstadli

Julbodegan 22.30-03.00
– DJ Robin (Bodegan)

Med reservation för ändringar i program/artister.

– Tisdag 26 december – Annandagen
– DJ JOHAN HOLT
– PIANO Trond Slyngstadli

– Lördag 31 december – Nyårsafton
Supe, Pianobar & Nattklubb 19.00-03.00
– Länk http://societen.se/nyarsafton-2017

Nattklubb – 22.30-03.00
Pianobar – 24.00-03.00

– DJ Dennis by JDN
– PIANO – Kalle Lönn

– Lördag 6 januari – 13-Dagen
Nattklubb  23.00-03.00
– DJ TBA (Main Floor)

 

Med reservation för ändringar i program/artister.

Boka bord hos oss